Der Honig unserer
Bienen

Unsere Bienen sammeln ihren Honig in Schleswig-Holstein.
Ihre Sammelgebiete liegen zwischen Angeln und Neumünster.

Unsere Honige werden von uns entsprechend der Honigverordnung (HonigV) behandelt. Als Mitglieder des Deutschen Imkerbundes (D.I.B.) halten wir die Qualitätsmerkmale für Honige unter den Warenzeichen des D.I.B. ein. Eines dieser Qualitätsmerkmale ist beispielsweise der geringere Wassergehalt als er nach der HonigV zulässig wäre. Er liegt 2% unter dem in der HonigV geforderten Wert von 20%. Weniger Wasser bedeutet dabei unter anderem eine längere Haltbarkeit.

Wir imkern nach dem Grundsatz "alles unterhalb des Honigraumes gehört den Bienen." Damit belassen wir ihnen immer einen eigenen Vorrat als Futter im Stock. Der Honig nach dem Abschleudern im Juli gehört den Bienen.

Wir bieten unsere Honige als cremigen Honig in 250g- und in 500g-D.I.B.-Gläsern (Mehrweg) an.

Nach vorheriger Absprache können die Honige auch im 1kg-Eimer (Kunststoff) erworben werden.

Auf besonderen Wunsch belassen wir den Honig auch "wie geschleudert" und damit zunächst flüssig. Dieser Honig kristallisiert später zu einem kompakten festen Block im Glas aus. Er kann später schonend im Wasserbad, bei maximal 40°C, wieder verflüssigt werden.

Es ist Honig in seiner ursprünglichsten Form. Erst der "stets flüssige Supermarkthonig" konditionierte uns auf die "immer flüssige oder cremige Ware." 

Sie können die von unseren Bienen gesammelten Honige direkt bei uns in Kropp erwerben (kein Versand).
Auf besonderen Wunsch können Sie bei uns in der Zeit von Ende Mai/Anfang Juni bis in den August hinein Wabenhonig im Stück und als ganze Wabe bekommen.

Melden Sie sich hierzu am besten per Mail unter honig@sum-sum.de oder per SMS/WhatsApp/Signal über die Telefonnummer 0170 3172544.
Ab einer Menge von 6 x 500g oder 12 x 250g bringen wir den Honig in einem Umkreis von 10km um Kropp herum nach vorheriger Absprache auch direkt zu Ihnen. Größere Gebinde bis 25kg bieten wir auf Anfrage an.

In unserem kleinen Verkaufsschränkchen in der Timm-Kröger-Str. 4 in Kropp stehen unsere 4 verschiedenen Honige des Jahres 2023 zur Verfügung.
- Raps (ein Frühtrachthonig von Nord-Ostsee-Kanal), lecker cremig.
- Frühtrachthonig von den Wiesen bei Klein Rheide, cremig und mit dem speziellen Aroma, welchen nur der Löwenzahn mitbringt.
- Sehr dunkler flüssiger Sommertrachthonig, von den Flächen der "Wilden Pracht" in Kropp der an Waldhonig erinnert.
- Sommertrachthonig von den Wiesen bei Klein Rheide, herrlich aromatisch cremig.
- Zudem finden Sie noch unseren Restbestände Lindenhonig,  diesen konnten wir in diesem Jahr wegen der langen Trockenheit nicht ernten.

Königinnen

In begrenztem Umfang geben wir auch standbegattete Königinnen aus der Nachzucht von unseren vitalen Völkern ab (immer mit aktuellem Gesundheitszeugnis).

 Jungvölker

Als Nachzucht von unseren vitalen Völkern bieten wir Bienenvölker mit standbegatteten Königinnen des Vorjahres an. Die Abgabe erfolgt idealerweise nach der Auswinterung im Frühjahr an ihre künftigen fachkundigen Halter oder Halterinnen (immer mit aktuellem Gesundheitszeugnis).

Schwarmfang

Ein Bienenschwarm hat sich auf ihrem Grundstück in einem Busch, einem Baum oder an einer anderen Stelle niedergelassen und Sie wissen nicht was sie tun sollen?
Wir fangen den Schwarm ein und versorgen ihn fachgerecht mit einer neuen Behausung.